Une rondelle de saucisson sur une tranche de pain est toujours un régal. Mais il existe bien d’autres façons d’apprécier les produits charcutiers André Cazaux. Découvez ici quelques recettes imaginées pour vous ainsi que les dernières actualités de la maison André Cazaux.
Tartelette au saucisson à l’ail, poireaux et tuile de pain
L’ancêtre de notre saucisson à l’ail a été pour la première fois décrit par Savary des Bruslons, inspecteur des douanes français sous Louis XIV.
Aumônières de jambon cru, fromage frais et herbe
Ce petit pochon appétissant désignait à l’origine une bourse destinée à recevoir l’argent des aumônes. Sa forme caractéristique a ainsi donné son nom à cette préparation culinaire.
Soupe de boudin noir à la Granny-Smith
Cette charcuterie est certainement la plus ancienne de l’humanité, on en retrouve même la trace dans L’Odyssée d’Homère ! Ici, vous découvrirez une revisite du traditionnel boudin aux pommes : son goût puissant se mariera parfaitement avec la légère acidité de la